Ako funguje kávovar studena?

Jo! Ako dodávateľ kávovaru som na trhu videl všetky druhy pivovarníckych gadgetov kávy. Jedným z chladných, ktorí v poslednej dobe získali veľkú popularitu, je kávovar Cold Brew. Takže som si myslel, že rozoberiem, ako tieto veci fungujú, a podelím sa s vami, chlapci.

Základy studeného varenia

Po prvé, poďme sa trochu rozprávať o samotnom studenom varení. Cold Brew je metóda výroby kávy, ktorá namiesto horúcej vody využíva studenú alebo teplotnú vodu. Tento pomalý proces extrakcie má za následok kávu, ktorá je menej kyslá a má hladšiu a sladšiu chuť v porovnaní s tradičnou horúcou kávou.

Teraz, keď príde na výrobcu kávy so studenou varením, sú navrhnuté tak, aby tento proces uľahčil. Namiesto toho, aby ste museli používať veľa rôznych kontajnerov a čakať dni na slušnú dávku studeného piva, tieto stroje to robia pre vás efektívnejšie.

Ako funguje kávovar studena

Krok 1: Príprava kávy

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť si kávu. Väčšina studených výrobcov kávy odporúča používať hrubú brúsku. Dôvodom je to, že hrubá brúska umožňuje vode pretekať cez kávu rovnomerne počas procesu extrakcie. Ak je brúska príliš v poriadku, môže upchať filter a spomaliť extrakciu alebo dokonca urobiť horkú chuť na kávu.

Zvyčajne nájdete malý nádobu alebo kôš v kávovaru Cold Brew, kde si položíte kávu. Je dôležité zmerať správne množstvo kávy. Všeobecným pravidlom je asi 1 diel kávy na 4 diely vody, ale môžete ju upraviť podľa svojich preferencií vkusu. Ak máte radi silnejšiu kávu, môžete použiť trochu viac kávových pozemkov.

Krok 2: Pridanie vody

Akonáhle budete mať pripravenú kávu, je čas pridať vodu. Voda by mala byť studená alebo pri izbovej teplote. Niektorí výrobcovia kávy so studenou varením majú postavený - v nádrži, kde naliate vodu. Iní môžu požadovať, aby ste použili samostatný džbán a naliali vodu na kávu.

Voda potom začne preniknúť cez kávu. Tu sa stáva kúzlo. Studená voda pomaly extrahuje príchute, oleje a kofeín z kávových zŕn. Na rozdiel od horúcej vody, ktorá dokáže rýchlo extrahovať horké zlúčeniny, si studená voda vyžaduje čas a zameriava sa na požadovanejšie príchute.

Krok 3: Proces extrakcie

Proces extrakcie v kávovaru Cold Brew môže trvať od niekoľkých hodín do noci. Počas tejto doby sú voda a káva v kontakte a príchute sa prenášajú z fazule do vody.

Väčšina studených výrobcov kávy používa kvapkanie - štýl alebo ponorenie - metóda extrakcie v štýle. V kvapkaní - v štýle Cold Brew Coffee Maker, voda pomaly kvapká kávou a do zbernej nádoby nižšie. To napodobňuje spôsob, akým pracuje tradičný kávový kávovar, ale so studenou vodou.

Na druhej strane ponorenie - Cold Brew Coffee Maker ponorí kávu do vody. Voda a káva sú ponechané, aby sa po extrakčnej dobe ponorili. Po uplynutí času sa káva zvyčajne prefiltruje, aby sa odstránila areály.

Krok 4: Filtrovanie

Filtrovanie je rozhodujúcim krokom v procese studeného piva. Odstráni kávu z tekutiny a zanecháva vám hladký a čistý - ochutnávka studeného varenia. Väčšina studených výrobcov kávy prichádza so zabudovaným filtrom. Tento filter môže byť vyrobený z rôznych materiálov, ako je papier, kov alebo látka.

Papierové filtre sú skvelé, pretože odstraňujú aj tie najmenšie častice, čo vedie k veľmi jasnému a sedimentu - bezplatne za studena. Na druhej strane kovové filtre nechám niektoré z jemných častíc kávy, ktoré môžu do kávy pridať trochu viac tela. Filtre látky sú strednou - pozemnou možnosťou, ktorá poskytuje dobrú rovnováhu medzi čistotou a chuťou.

Krok 5: Vychutnajte si svoju studenú varenie

Po dokončení extrakcie a filtrovania vám zostane vynikajúca šarža chladeného kávy. Môžete ho piť rovno hore, cez ľad alebo ho premiešať s mliekom, smotanou alebo vašimi obľúbenými príchuťami. Káva Cold Brew je ideálna pre horúce letné dni alebo pre tých, ktorí uprednostňujú menej kyslú kávu.

Rôzne typy výrobcov kávy za studena

Na trhu je k dispozícii niekoľko druhov kávovarov na studenú varenie. Niektoré sú navrhnuté na domáce použitie, zatiaľ čo iné sú vhodnejšie pre komerčné nastavenia.

Domáce výrobky kávy Cold Brew

Sú skvelé pre milovníkov kávy, ktorí si chcú vychutnať studenú varenie doma. Zvyčajne sú kompaktné a ľahko použiteľné. NapríkladDomáci kávovarje populárna voľba. Je navrhnutý tak, aby vytvoril malú až strednú šaržu studenej pivovaru, ideálnu pre rodinu alebo malé zhromaždenie.

Komerčné výrobky kávy za studena

Ak prevádzkujete kaviareň alebo reštauráciu, budete potrebovať kávovar na studenú kávu. Tieto stroje dokážu rýchlo a efektívne produkovať veľké množstvo studeného varenia. Často majú pokročilé funkcie, ako je regulácia teploty a programovateľné časy extrakcie. TenKáva do šálkyje skvelou voľbou pre komerčné nastavenia, pretože môže slúžiť zákazníkom na požiadanie.

Všetky - v - jeden studený výrobcovia piva a espresso

Pre tých, ktorí sa nemôžu rozhodnúť medzi Cold Brew a Espresso, sú k dispozícii všetky - v - jeden stroj. TenKáva a výrobca espressaje všestranná možnosť, ktorá dokáže vyrobiť studené aj espresso. To je ideálne pre kaviarne, ktoré chcú svojim zákazníkom ponúknuť širokú škálu možností kávy.

Prečo si vybrať kávovar studeného varenia?

Existuje niekoľko dôvodov, prečo by ste mali zvážiť získanie kávovaru studeného varenia. Po prvé, je to pohodlný spôsob, ako pripraviť kávu Cold Brew. Namiesto toho, aby ste museli čakať niekoľko hodín alebo dokonca dni, aby ste vytvorili šaržu studeného pivovaru pomocou tradičných metód, môže to urobiť studený kávovar na kávu za zlomok času.

Po druhé, káva Cold Brew vyrobená z kávovaru je konzistentnejšia. Stroj je navrhnutý tak, aby presne ovládal proces extrakcie, čím sa zabezpečí, že budete mať rovnaké skvelé - zakaždým ochutnávka studeného varenia.

Nakoniec je káva Cold Brew Healths. Je menej kyslá ako horúca - varená káva, ktorá môže byť na žalúdku ľahšia. Navyše má plynulejšiu chuť, takže možno nebudete musieť pridávať toľko cukru alebo smotany, čím sa zníži príjem kalórií.

Pripojme sa pre vaše potreby výrobcu kávy

Ak máte záujem získať kávovar na studenú varenie alebo akýkoľvek iný druh kávovaru, rád by som sa s vami porozprával. Či už ste nadšenec domácej kávy alebo majiteľ firmy, môžem vám pomôcť nájsť perfektného kávovaru pre vaše potreby. Stačí sa obrátiť a my môžeme začať konverzáciu o vašej káve - požiadavky na varenie.

Odkazy

• „Science of Cold Brew Coffee“ - Výskumný inštitút pre kávu
• „Káva Cold Brew: Sprievodca výrobou perfektného šálky“ - Časopis Lover Lover Coffee